طريقة إعداد «طاجن يخنى سمك البياض»
طاجن «السمك اليخني بالصلصة والبصل والثوم» وصفة سهلة وذات مذاق رائع تعد من أشهى وصفات الأسماك، تقدمها الشيف سارة لمطبخ «بيت العز».
المقادير
«كيلو سمك بياض مقطع، 2 طماطم، بصلة مقطعة، فلفلة خضراء، 3 ملاعق صلصة، ملعقة كبيرة ثوم، ليمونة و بهارات، ملح وكمون وزنجبيل و بهارات».
طريقة العمل:
-ينظف السمك جيدا
-تخلط كل المكونات لعمل خلطة التتبيلة
-يتبل السمك ويترك ساعة
-يقلي في زيت غزير
-في الخلاط نضع الطماطم والصلصة وكوبين او اكثر ماء
-نشوح البصل والثوم في الزيت.
-نضع الصلصة علي البصل والثوم حتي تتسبك تماما
-نرص السمك في الصينية ونصب عليه الصلصة ونضعه في الفرن نصف ساعة علي درجة حرارة عالية
يقدم مع الأرز الأبيض أو أرز الصيادية والسلطة الخضراء
