شوربة "البروكلي" على طريقة وفاء شعبان

المقادير:

رأس بروكلى كبيرة – ملعقة كبيرة من زيت الزيتون – بصلة مقطعة ترانشات رفيعة – أربعة كوب مرقة دجاج – ريحان – جبنة – لبن خالي الدسم – حبة بطاطس

الطريقة:

قطعي البروكلى وافصلي الجذوع عن الزهرات.

ضعي البصل في إناء كبير وحركيه لمدة ثلاث دقائق، ثم ضعي البطاطس وجذوع البروكلي وحركيها لمدة دقيقتين.

أضيفي مرقة الدجاج والريحان واغليه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

أضيفي كل العناصر الأخرى ما عدا زهرات البروكلي واتركيها خمس دقائق

انقلي الحساء إلى الخلاط واطحنيه ثم أعيديه إلى الإناء.

ضعي زهرات البروكلي واتركيها حتى تنضج على نار متوسطة لمدة سبع دقائق.

أضيفى شرائح الجبنة وحركيها حتى الذوبان ثم ضعي اللبن تدريجيًّا ثم الملح والبهارات.