طريقة مميزة لعمل فتة حمص الشام
تعتبر فتة حمص الشام من الأكلات الشامية المعروفة والتي تتميز بمذاق خاص، لذلك نقدم لك طريقة مميزة لها من مطبخ الشيف أسامة السيد.
المكونات:
حمص مسلوق
زيت زيتون
ثوم مفروم
كمون
شطة
ملح
فلفل
خبز محمص
زبادي
طحينة
شبت
صنوبر محمص
الطريقة:
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وضيفي الحمص المسلوق، تبليه بالملح والفلفل والكمون والشطة مع التقليب لمدة خمس دقائق ثم ارفعيه بعيدا عن النار.
اخطي الزبادي مع الطحينة والثوم المفروم والملح والفلفل والكمون مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات ورصي مكعبات الخبز المحمص في طبق التقديم ثم ضيفي الحمص المتبل ثم ضيفي خليط الزبادي والطحينة بحيث يغطى الحمص، سخني السمنة جيدًا في مقلاة على نار متوسطة ثم صبي السمن فوق الزبادي زيني بالصنوبر والشبت.
