طريقة الشيف ريمو لعمل العاشوراء بالكريمة اللباني والمستكة

كثير من البيوت المصرية تجتمع اليوم في عمل طبق العاشوراء، احتفالا بيوم عاشوراء.

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي طريقة جديدة لعمل العاشوراء بالكريمة اللباني والقشدة والمستكة والمكسرات


المقادير:

نصف كيلو قمح
3 كوب سكر
نصف كوب نشا
2 كيلو حليب كامل الدسم
ملعقه صغيره مستكة مطحونة
ربع كيلو قشدة حليب أو قشدة سائله أو علب كريمه لباني حسب المتاح
مكسرات حسب الرغبه والمتاح لديكم


الطريقة

تغسل الغلة "القمح"، وترفع على النار حتى تغلي، ثم تنزل من على النار وتترك لمده ساعة.

ترفع مره أخرى حتى يتم نضجها وتتفتح حبات القمح.

نقوم بإضافة الحليب والسكر والمستكه بعد سحقها بين معلقتين مع السكر مع التقليب على النار.

نقوم بوضع بعض حبات الزبيب والمكسرات داخلها، ونقلب ثم نهدىء النار.

نقوم بإذابة النشاء في كوب الا ربع ماء بارد أو حليب ونقوم بإضافته فوق الخليط ونقلب حتى يصبح القوام ملفوف كالمهلبية.

توضع في الأطباق وهى ساخنة، ثم تترك لتبرد وتدخل الثلاجة.

تزين عند التقديم بالمكسرات، وبألف هنا