طريقة إعداد الأرز المسلوق بالبيض والصويا صوص من المطبخ الصيني

إذا كانت لديك كمية من الأرز الأبيض المسلوق لا ترميها بل استخدميها لعمل طبق الأرز الصيني بالبيض والخضار، بطريقة الشيف راشيل كارتر.

المكونات:
كوب دجاج مطبوخ ومقطع إلى شرائح، 3 أكواب أرز صغير مسلوق، 2 ملعقة زيت السمسم، بصلة صغيرة مفرومة، كوب بازلاء وجزر مجمد، 3 ملاعق صويا صوص، 2 بيض مخفوق،2 بصل أخضر مفروم.

طريقة الإعداد:

-تسخن مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة، يوضع القليل من زيت السمسم في القاع، يضاف البصل الأبيض والبازلاء والجزر وتقلى حتى تصبح طرية.
-يحرك البصل والبازلاء والجزر إلى الجانب، ويصب البيض المخفوق على الجانب الآخر، باستخدام ملعقة خشبية يحرك البيض، عندما ينضج يمزج البيض مع خليط الخضراوات.
-يضاف الأرز والدجاج والخضراوات وإلى البيض المخفوق.
-تصب صلصة الصويا على الخليط، ويقلب خليط الأرز والخضراوات حتى يسخن.
- يضاف البصل الأخضر المفروم حسب الرغبة.