الجرجير يقوى العظام ويحمى من شبح شيخوخة وتجاعيد البشرة

يعد الجرجير أحد العناصر الأساسية لطبق السَلَطة والذي يفضل الكثيرون تناوله، كما يعتبر الجرجير من الخضراوات الورقية ذات الفوائد الجمة والمتعددة، حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من العناصر المعدنية كالحديد والزنك والفسفور والكالسيوم واليود، كما يحتوي على عدد من الفيتامنيات المهمة لصحة الإنسان، هناك من الفوائد الصحية للجرجير ما قد يجهلها الكثيرون.

يقول الدكتور خالد يوسف، أخصائى التغذية العلاجية، إن الجرجير يعد من الخضراوات الورقية المفيدة للصحة، حيث يحتوي الجرجير على فيتامينات “أ” و”ج” و”هـ” و”ك”، كما يعد مصدرا جيدا للكالسيوم والمانجنيز والماغنيسيوم والفوسفور، وبالتالي يساعد في الوقاية من هشاشة وترقق العظام.

وأضاف"يوسف": أن الجرجير يساعد في الحصول على الرشاقة والوزن المثالى، نظرا لاحتوائه على قدر منخفض جدا من السعرات الحرارية فكل 100 جرام من الجرجير يحتوي على 11 سعرا حراريا فقط إلا أنه يحتوى على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن.

وأشار"يوسف": إلى أن الجرجير يساهم بشكل فعال في مكافحة شيخوخة وتجاعيد البشرة، حيث يحتوي الجرجير على مجموعة كبيرة من المركبات النباتية المهمة للحفاظ على صحة الجلد وحيويته ونضارته لاسيما فيتامين "أ" الذي يأتي من البيتا كاروتين و”ج” وفيتامين “هـ” والفلافونويد، وهذه المركبات تعمل على حماية الجلد والوجه من ضرر أشعة الشمس، كما تعمل أيضا هذه المركبات على الوقاية من شيخوخة الجلد وما يصاحبها من أعراض مثل تجاعيد الوجه. وتعتبر هذه المركبات أيضا مركبات مضادة للأكسدة