شوربة الكرفس بالبطاطس والفلفل بطريقة غادة التلي
الكرفس من الخضراوات ذات المذاق المميز، التي تكثر استخداماتها، الشيف غادة التلي تقدم طريقة استخدامه في إعداد حساء مميز.
المقادير:-
2 ملعقة زيت نباتي، 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم، 2 حبة فلفل حلو مقطع مكعبات، 2 ملعقة ثوم مفروم، 750 جرام كرفس طازج مقطع مكعبات، حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات، 2 ملعقة كبيرة دقيق، 4 أكواب شوربة دجاج أو لحم، ملح، فلفل أسمر وبودرة ثوم، بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:-
- ضعي الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة ثم أضيفي البصل، الثوم، البطاطس، الفلفل، والكرفس.
- قلبي المكونات على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الشوربة.
- أخفضي الحرارة واتركي المزيج على النار لمدة 20 ساعة مع تغطية الوعاء.
- ارفعي الوعاء من على النار واهرسي المكونات في محضرة الطعام.
- ضعي الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة ثم أضيفي البصل، الثوم، البطاطس، الفلفل، والكرفس.
- قلبي المكونات على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الشوربة.
- أخفضي الحرارة واتركي المزيج على النار لمدة 20 ساعة مع تغطية الوعاء.
- ارفعي الوعاء من على النار واهرسي المكونات في محضرة الطعام.
- تبلي بالملح والفلفل وبودرة الثوم، ثم أضيفي الدقيق وقلبي.
- ضعي الوعاء مرة أخرى على النار لبضعة دقائق، أو حتى يغلظ القوام.
- وزعي شوربة الكرفس في أطباق التقديم وزيني بالبقدونس.
