طريقة سهلة لعمل شوربة الطماطم مع السكالوب

تتعدد أنواع الشوربة المميزة التي يمكن أن تقدمها الأم لأفراد أسرتها على سفرة وجبة الغداء، لكن يظل لشوربة الطماطم مع السكالوب طعم ومذاق مميزان؛ حيث إنها تعتبر من أشهر الأطعمة الساخنة واللذيذة والصحية المفيدة لصحة وسلامة الأسرة؛ ذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي تحمي الجسم من الأمراض وتمنحك الطاقة والنشاط.

لذا نقدم لك طبق شوربة الطماطم مع السكالوب على طريقة الشيف أسامة السيد، يمكنك تحضيرهها وتقديمها لعائلتك وضيوفك على سفرة وجبة الغداء.

المكونات:-
3 ملاعق كبيرة زبدة + بصل متوسط مفروم + 2 فص ثوم مفروم + 3 طماطم مقشرة ومفرومة ناعم أو طماطم مُقشرة مُعلبة مع العصير + 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم + 2 كوب مرق + ملعقة صغيرة سكر + ربع كوب أوراق ريحان طازجة + 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون + 2 سكالوب + ملح وفلفل + خبز فرنسي أو توست مُقطع قطع صغيرة ومحمص للتزيين.

الطريقة:-
تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 5 دقائق؛ حتى يُصبح لون الخليط مائلًا للذهبي.

تُضاف الطماطم، الصلصة، المرق والسكر، يُقلب الخليط حتى تتجانس المكونات.

تُتبل الشوربة بالملح والفلفل وتُترك حتى البدء في الغليان، ثم تُخفف الحرارة وتُترك لمدة 15 دقيقة.

يُقطع الريحان إلى شرائح رفيعة (مع الاحتفاظ بكمية قليلة للتزيين)، ويُضاف للشوربة.

تُترك الشوربة على النار لمدة 3 دقائق، ثم تُرفع وتُترك لتبرد قليلًا، تُضرب في الخلاط حتى تُصبح خليطًا ناعمًا.

يُعاد الخليط على النار لتسخينه مع مراعاة عدم الغليان.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يوضع السكالوب مع التقليب حتى يحمر من الجهتين (3 دقائق لكل جهة)، يُترك ليبرد قليلًا ويُقطع إلى شرائح.

تُصب الشوربة في أطباق التقديم، توضع شرائح السكالوب على سطح الشوربة، وتُزين بأوراق الريحان وقطع الخبز المحمص.