أسهل طريقة لإعداد خبز «الروتي الهندي» مع الشيف راشيل

تقدم الشيف راشيل كارتر، طريقة إعداد شهية وسهلة لصنع الخبز في المنزل دون الحاجة إلى فرن أو مكونات معقدة، وهي وصفة خبز الروتي الهندي الشهي.

المكونات:-
"كوب دقيق متعدد الاستعمالات، كوب دقيق القمح الكامل، ملح حسب الذوق، ملعقة كبيرة زيت، 1.5 كوب حليب أو ماء لصنع العجين، ½ كوب للعجن طحين الأرز".

طريقة الإعداد:-
- تصنع العجينة الطرية عن طريق مزج المكونات معا لمدة 3 - 4 دقائق.
- تغطى العجينة بقطعة قماش رطبة من 1 - 2 ساعة.
- تلف العجينة على شكل كرات صغيرة ثم تفرد باستخدام البوري أو العصا الأسطوانية الخشبية (الشوبك).
- تدهن الرقائق بالزيت على كل جانب ثم ترش بطحين الأرز.
- توضع الأقراص فوق بعضها لتعديل الحواف لتصبح ذات حجم متناسق.
- ترقق العجينة أكثر باستخدام الشوبك.
- تسخن مقلاة عميقة على درجة حرارة ساخنة ثم توضع الأقراص في المقلاة واحدا تلو الآخر حتى يتحمر كل جانب جيدا.
- توضع الأقراص الساخنة في طبق تقديم وتغطى بقماش جاف لحين موعد التقديم.