كيك الزبادى بالموز التحلية الأفضل لأولادك خلال المذاكرة

تعتبر كيكة الزبادى من المخبوزات الخفيفة على المعدة، لذلك تقدم خبيرة الطهى والحلويات دينا أبو الكرم، طريقة بسيطة لعمل كيك الزبادى بالموز والتي يمكنك تقديمها لاولادك أثناء المذاكرة.


المكونات:
2 ملعقة كبيرة سمن
3 أكواب دقيق بالخميرة
1 1/2 كوب موز ناضج جدًا مهروس
كوب سكر بني
كوب زبادي
ملعقة صغيرة روح فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة يكربونات صودا
3 بيضات
جوز مفروم وشرائح الموز للتزيين
مقادير التزيين
250 جم جبن كريمي
1/2 كوب زبادي
1/4 كوب سكر

الطريقة:
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويدهن بالزبد صينية فرن مربعة مقاس 19 سم وعُمقها 7 سم وتبطن القاعدة والجوانب بطبقتين من ورق الزبد.
باستخدام خلاط كهربائي يخفق السمن مع السكر والفانيليا لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح خفيفا وهشا ثم يضاف البيض واحدة في المرة مع الخفق حتى تتجانس بعد كل إضافة ثم يضاف الدقيق وبيكربونات الصودا والزبادي والموز ويقلب حتى تمتزج جيدًا ثم يصب الخليط في الصينية المُعدة ويملس السطح بظهر ملعقة.
تُخبز في الفرن لمدة 70 دقيقة حتى يدخل سيخ في وسط الكيكة ويخرج نظيف وتغطى الكيكة بورق فويل فضفاض إذا احمرت زيادة قبل النضج ثم تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق ثم تقلب رف سلك لتبرد، يفرد للتزيين على قمة الكيكة ويرص عليها الجوز وشرائح الموز وتقدم مع القهوة.