طريقة إعداد المكرونة الحارة بالجمبري والأفوكادو

المكرونة من الأكلات السهلة والسريعة التي يمكن لربة المنزل إعدادها في أسرع وقت لإعداد وجبة لذيذة، الشيف غادة التلي تقدم طريقة إعداد طبق شهي من المطبخ الإيطالي بنكهة صحية، وهو طبق المكرونة بالأفوكادو والجمبري.

المكونات:

نصف كيلو مكرونة، ثمرة أفوكادو ناضجة، نصف كيلو من الجمبري المقشر، 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (3 + 2)، 2 ملعقة طعام من عصير الليمون، 3 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة، 3 ملاعق طعام من الثوم المفروم، 2 ملعقة طعام من الزبدة، 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار، وملح وفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير:

-في مقلاة كبيرة، يسخن بعض الماء مع الملح على نار عالية.
-تقشر ثمرة الأفوكادو وتزال البذرة.
-يقطع الأفوكادو إلى مكعبات ويوضع في وعاء الخلاط.
-يضاف عصير الليمون والجبن البارميزان.
-تحرك لمدة دقيقة بالنبض الخفيف ثم لمدة دقيقة إضافية مع إضافة 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون تدريجيا.
-يتبل بالملح والفلفل ثم ينقل خليط الأفوكادو إلى وعاء ويوضع جانبا.
-تسلق المكرونة ، وتصفى وتوضع جانبا.
-في مقلاة، تسخن الزبدة مع 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
-يضاف الثوم، ثم يضاف الجمبري ويطهى لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح ورديا.
-يضاف مسحوق الفلفل الحار والبقدونس الطازج.
-تضاف المكرونة وخليط الأفوكادو ويقلب جيدا.
-يمكنك إضافة 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز (اختياري) قبل التقديم.