الإسراف في تناول اللحوم يتسبب في ارتفاع سكر الدم
يعاني ملايين البشر من بعض الأمراض المزمنة والخطيرة، التي قد تنهي حياتهم في أي وقت، هذه الأمراض منها مرض السكري.
وقد تتدهور صحة مرضى السكري من النوع الثاني خلال أيام عيد الأضحى؛ نتيجة بعض السلوكيات الخاطئة.
يقول الدكتور خالد يوسف، استشارى التغذية العلاجية، إنه يفضل بالنسبة مرضى السكر تناول اللحوم المسلوقة أو المشوية خالٍ تمامًا من الدهون دون إسراف، موضحًا أن الإسراف في تناول اللحوم يرفع سكر الدم ويعطل عمل البنكرياس في إفراز الأنسولين.
وأشار "يوسف" إلى أن الاسراف في تناول اللحوم يزيد من تكوين الأحماض الأمينية بالدم ما يعطل عمل الكبد في التمثيل الغذائى، وبالتالي ارتفاع سكر الدم، كما يفضّل تناول القليل جدًا من اللحم المشفى مع شوربة اللحم بالليمون.
