جربي ريش بروفنسال من مطبخ وسام مسعود
يعتبر اللحم الضأن من أشهر أنواع اللحوم التي يتم تناولها خلال العيد، وخاصة في العزومات الكبيرة، لذلك يقدم الشيف وسام مسعود طريقة جديدة لتقديمه في العيد، وهي اللحم الضأن مع الأعشاب لتكون وجبة صحية بدون أي ضرر.
المكونات:
ريش ضانى
نصف كوب زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة خل بلسميك
نصف كوب عسل أبيض
زعتر فريش
روزمارى فريش
ملح
فلفل
الطريقة:
اخلطي الزيت مع الزعتر والروزمارى وملح وفلفل، ضيفى الثوم والمستردة ويقلبوا جيدا، ثم ضيفى الخل البلسميك والعسل ويقلبوا جيدا، وبعد ذلك ضعى الريش في التتبيلة ويقلب جيدا، ثم يرفع على الشواية اتركيها حتى التسوية المطلوبة وترفع لترتاح ثم تقدم مع الخضار السوتيه أو الأرز الأبيض.
