بالفيديو والصور.. «الحلويات.. لحمة الغلابة في العيد»..زحام على «مدبح السيدة زينب» لشرائها.. لحمة الرأس تسجل 25 جنيها للكيلو.. «الكرشة» بـ 12 جنيهًا والكبدة بـ40 .. والجزا
بديل اللحوم
وفى وقتنا هذا ومع الارتفاع في أسعار اللحوم، يلجأ بعض الناس إلى البحث عن بديل لها فيجدون أمامهم «اكسسوارات اللحوم» أو ما يعرفه الناس باسم «الحلويات».
وتشمل «اكسسوارات اللحوم» الممبار والكوارع والفشة والكرشة ولحمة الرأس، وغيرها من أحشاء الأبقار والجاموس والجمال.
مدبح السيدة زينب
تجولت «فيتو» داخل مذبح السيدة زينب للتعرف مدى إقبال الناس على «الحلويات»، وأسعارها وأنواعها.
في بداية دخولك لمذبح السيدة زينب، تجد الزحام في كل مكان وأصوات الباعة تتعالى ممسكين السكاكين والسواطير، تنادى عليك من كل اتجاه " اتفضل يا أستاذ، تعالى يا مدام، جربى يا حاجة"، فذهبنا إليهم وسألناهم عن كل شىء يخص «اكسسوارات» اللحوم.
غلاء الأسعار
قالت الحاجة ضحى، بائعة في المذبح، إن حالة الناس لا تسمح بشراء اللحوم في ظل هذا الغلاء، فيلجأون إلى إكسسوارات اللحمة لأنها أرخص، مضيفة أن أسعار الإكسسوارات لم تتغير منذ العام الماضى، وازداد إقبال الناس عليها بعد ارتفاع سعر اللحوم.
أما الحاجة بدرية، والتي تعمل في المذبح منذ ثلاثين عاما، فقالت:«الناس غلابة مش معاهم فلوس يجيبوا لحمة».
وأكدت «هبة» تعمل في المذبح منذ صغرها، أن الغلاء أثر عليهم أيضا، فهم لا يجدون بضاعتهم بأسعار مناسبة حتى يبيعوها للناس بأسعار تناسب دخلهم، مؤكدة أنها ورثت هذه المهنة من أهلها واستمرت فيها.
أسعار الكبدة والكرشة
أما عن الأسعار، فأوضح الحاج حمدى، أنه يبيع كيلو "الكبدة" بـ 40 جنيها للكيلو، و"الكرشة" بـ 12 جنيها للكيلو، كذلك لحمة الرأس بـ 25 جنيها للكيلو، مشيرًا إلى هجوم الزبائن على «الحلويات» في عيد الأضحى نظرًا لرخص أسعارها.
ويضيف «عم حمدى» بأنه يعمل في هذه المهنة منذ 40 سنة، مستطردًا: «الناس من كتر هجومها ع الحلويات بنحوش لينا البواقى بالعافية عشان ناكل احنا كمان».
الأضحى رزق للغلابة
تقول «أم سيد» إنها تعمل في المذبح منذ أن كان عمرها 4 سنوات، فكانت تأخذ «إكسسوارات اللحوم» من الجزارين وتذهب هي لتبيعها في الأسواق، مؤكدة أن عيد الأضحى رزق للغلابة.
