«شوربة الأرز وكرات اللحم» من مطبخ الشيف أسامة

شوربة الأرز وكرات اللحم، من الأطعمة المميزة، ويقدم اليوم الشيف «أسامة» أسهل الطرق لإعدادها.


المكونات:-
300 جرام لحم مفروم+ بصل كبير مفروم.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ملح وفلفل.
2 ملعقة كبيرة زيت.
4 أكواب مرق دجاج.
كوب أرز مصري مغسول.
أوراق بقدونس ونعناع طازجة للتقديم.

المكونات:-
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

يُخلط اللحم مع نصف كمية البصل، البقدونس والكزبرة في وعاء عميق.

يُتبل الخليط بالقرفة، الملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

يُشكل الخليط على هيئة كور صغيرة في حجم عين الجمل أو الجوز.

تُوضع كور الكفتة على صاج، تُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق نصف تسوية.

يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف المتبقي من البصل مع التقليب حتى يذبل قليلًا.

تُضاف كور الكفتة ثم المرق والأرز، يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.

تُخفف الحرارة وتُترك الشوربة حتى تمام نضج الأرز.

تُضاف أوراق البقدونس والنعناع، تُصب الشوربة في طبق التقديم، تُقدم ساخنة.