حشرات وآفات تصيب الدقيق.. «السوس» تفرز مادة «الكينون» المسببة للسرطان.. «الرائحة الكريهة» تجعله ذا رائحة عفنة.. و«السورينام المنشارية» تعيش من 6-10 شهور وتصيبه

وقالت الباحثة لـ«فيتو» إن الدقيق يصاب عند تخزينه لفترات طويلة بطريقة غير آمنة بحشرات وآفات مختلفة من عدة أنواع مثل الخنافس والتى يسميها البعض عن طريق الخطأ «السوس».

ومن خلال الأبحاث والدراسات التى أجريت على هذه الحشرة وجد أن إفرازات الحشرة تعرف بمادة «الكينون» والتى تسبب السرطان في الجهاز الهضمى خاصة الكبد، كذلك تسبب تشوهات فى الأجنة، علاوة على الحساسية الشديدة عند التعامل المباشر.

وأشارت إلى أنواع أخرى من الفراشات وخاصة في المخازن والمطاحن والتى بدورها تؤدى إلى تلوث الدقيق وتقليل جودته وإحداث الضرر له من خلال مواد تفرزها هذه الحشرات علي المادة الغذائية أو من خلال مخلفات هذه الحشرات، مما يؤدى لإلحاق الضرر بالإنسان أو الحيوان الذى سيتغذى على هذا المنتج.

خنفساء الدقيق

وأوضحت أن حشرة خنفساء الدقيق لونها بني مائل للحمرة ما بين 3-4 ملليمتر، مستطيلة الشكل ولها طور يرقى شره جدًا للغذاء، وتعيش من 10-18 شهراً، وتضع بيضها على منتجات الحبوب وذلك عند مجال حرارى يتراوح من 20-40 درجة مئوية.

حشرة تسبب السرطان بالكبد

ومن خلال الأبحاث والدراسات التى أجريت على هذه الحشرة وجد أن إفرازات الحشرة تعرف بمادة «الكينون» والتى تسبب السرطان في الجهاز الهضمى خاصة الكبد، كذلك تسبب تشوهات فى الأجنة، علاوة على الحساسية الشديدة عند التعامل المباشر.

خنفساء السورينام المنشارية

الحشرة الكاملة تتراوح بين 2.5-3.5 ملليمتر، نحيفة الجسم لونها بنى قاتم تعيش من 6-10 شهور في المتوسط، وتسبب تلك الحشرة خشونة وتحجر في الدقيق وتجعل المادة الغذائية المجهزة غير مستساغة وغير صالحة للبيع، وأثبتت الدكتورة أيضًا من خلال بحث لها أن هذه الحشرة أيضا تفرز مادة الكينون.

حشرة الرائحة الكريهة

وتابعت: «الحشرة الكاملة أو دودة الجريش الصفراء طولها 14-18 ملليمتر، ولونها أسود لامع أو بنى غامق جسمها مفلطح، وتمتد دورة حياتها إلي حوالى عامين.

وتتواجد هذه الحشرة فى البيئات الرطبة ويمكن التعرف عليها عن طريق الآثار التى تتركها يرقاتها الكبيرة أثناء زحفها علي الدقيق المتروك بدون تقليب وتجعل الدقيق والمنتجات الأخرى ذا رائحة كريهة غير مقبولة وغير صالحة للاستخدام.

فراشة دقيق البحر

ونوهت إلى حشرة أخرى تسمي فراشة دقيق البحر المتوسط طولها 7مم لونها، تميل من الرمادى إلى الأسود من مظاهر إصابتها فى المطاحن أنها تنسج خيوطًا حريرية تؤدى إلى تماسك حبيبات الدقيق بها مما يؤدى إلى تعطل الماكينات.