طريقة إعداد «أرز بالمشروم والجبن» من المطبخ الإيطالي

تقدم الشيف راشيل كاتر طبق إيطالي مميز، أرز بالمشروم والجبن ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي مع الدجاج أو اللحوم.

المقادير:
«3 كوب مرقة، كوبين ارز، 3 ملاعق زيت، بصلتين مفرومين، ملعقتين خل تفاح أو كوبين عصير تفاح، كوب جبنة مبشورة، ملح وفلفل، كوبين مشروم، زيتون أسود اختياري، عود بصل أخضر مقطع».

طريقة:
- يشوح المشروم والبصل في الزيتون يضاف الزيتون
- يضاف الأرز ويحمر جيدا
- يضاف الخل أو العصير ويقلب جيدا حتى يتشبع به الأرز
- تضاف المرقة على دفعات حتى يتشربها الأرز بالتدريج
- يخلط بالجبنة والملح والفلفل ويقلب جيدا
- يقدم ساخنا