طريقة عمل شوربة طماطم مع ريحان من مطبخ الشيف أسامة

تتعدد أنواع الشوربة المميزة التي يمكن أن تقدمها الأم لأفراد أسرتها على سفرة وجبة الغداء، لكن يظل لشوربة الطماطم مع الريحان طعم ومذاق مميزان؛ حيث إنها تعتبر من أشهر الأطعمة الساخنة واللذيذة والصحية المفيدة لصحة وسلامة الأسرة؛ ذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي تحمي الجسم من الأمراض وتمنحك الطاقة والنشاط.

لذا نقدم لك طبق شوربة الطماطم مع الريحان على طريقة الشيف أسامة السيد، يمكنك تحضيرهها وتقديمها لعائلتك وضيوفك على سفرة وجبة الغداء.

المكونات:-
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصل متوسط، مفروم
3 فص ثوم، مفروم
ربع كيلو فلفل أحمر (مشوي)، قطع متوسطة
   نصف كيلو طماطم، قطع بدون قشر مع العصير (أو مُعلبة)
2  كوب مرق دجاج
2  ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خل بلسمي
ن  نصف كوب أوراق ريحان طازجة
ملح وفلفل
كريمة حامضة "كريمة لباني وأوراق ريحان، للتزيين"


الطريقة:-
يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون الخليط مائلًا للذهبي.
يُضاف الفلفل والطماطم والمرق والسكر والخل البلسمي، ويُقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
تُضاف أوراق الريحان، تُتبل الشوربة بالملح والفلفل، وتُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك لمدة 15 دقيقة.
تُرفع الشوربة عن النار وتُتـرك لتبرد قليلًا.