«زيت الكانولا» للوقاية من أمراض القلب وتخفيض مستوى السكر
زيت الكانولا هو صنف من بذور اللفت أو الخردل أو الكرنب، عادة ما يكون مستخرجا من بذور اللفت المعدلة وراثيًا، وهناك مجموعة واسعة من الاستخدامات والفوائد الصحية للكانولا يجهلها الكثيرون.
أكد الدكتور خالد يوسف، استشارى التغذية، أن الدراسات الحديثة أثبتت أن استخدام زيت الكانولا كبديل لزيوت الطهي الأخرى يُساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، كما أنه يعمل بفاعلية على حدوث انخفاض ملحوظ في مستوى السكر في الدم ومستوى نسبة الكولستيرول، الأمر الذي يبشر مرضى السكر والقلب بنتائج واعدة في المستقبل.
وأشار "يوسف" إلى أن الدراسات الحديثة توضح أن الأشخاص الذين يعتمدون على زيت الكانولا في نظامهم الغذائي هم الأقل عرضة للإصابة بالجلطات والسكتات القلبية، مقارنةً بزيت الزيتون وهو واحد من أفضل الزيوت التي ينصح بها نظرًا لفوائده الصحية المتعددة، حيث إن زيت الكانولا يحتوي على نسبة أقل من النصف من الدهون المشبعة الموجودة في زيت الزيتون.
