تحضير «الدجاج المقرمش» على طريقة كنتاكي

الدجاج المقرمش من الأكلات الشهيرة التي يعشقها الكبار والصغار وتسعى ست البيت إلى تقديمها إلى أسرتها.

خبيرة التغذية آية حسنى، تقدم لك طريقة إعداد الدجاج المقرمش مثل كنتاكي تماما.

المكونات:
6 قطع كبيرة أفخاد دجاج
نصف كوب لبن رائب
نصف كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف معلقة صغيرة بودرة ثوم أو بصل
تمن ملعقة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة زعتر
ربع ملعقه صغيرة كمون

الطريقة:
ضعي أفخاذ الدجاج في طبق زجاجي عميق، صبي فوقها اللبن الخاثر، غطي الطبق وثلجيه طوال الليل، صفي أفخاذ الدجاج من اللبن الخاثر، وضعيها جانبا.

قلبي مكونات التغطية مع بعضها، ضعيها في كيس نايلون، خذي قطعة من الدجاج وضعيها في الكيس ثم رجي بداخل الكيس إلى أن تتغطى جيدا، أكملي بقية القطع ودعي الأفخاذ جانبا لمدة 15 دقيقة لكي تتماسك التغطية وتلتصق بالدجاج جيدا.

حمري أفخاذ الدجاج في زيت عميق لمدة 3 دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم خففي من درجة حرارة الزيت إلى أن ينضج الدجاج تماما ويقدم.