طريقة جديدة لعمل البطاطس البورية
تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة التي يعشقها الكثيرون باختلاف طرق عملها إلا أنها تظل طبق أساسى على السفرة، لذلك تقدم الشيف داليا شبانة، طريقة جديدة لعمل بورية البطاطس.
المكونات:
1/2 كوب دقيق
1/3 كوب ماء
ثمرة بطاطس كبيرة
1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
بيضة
زيت للقلي
ملح
فلفل أسود
الطريقة:
تسلق البطاطس في الماء المغلي حتى تلين ثم تبرد وتقطع 8 شرائح وبعد ذلك يخفق الدقيق مع الباكينج باودر ونعمل حفرة في الوسط ويضاف البيض ثم يضاف الماء تدريجيا مع الخفق المستمر لتشكيل عجين سلس.
ثم يسخن زيت غزير على نار عالية ثم تقلب شرائح البطاطس في الدقيق ثم تغطس في الخليط ويهز الزائد وتقلي في الزيت على دفعتين حتى تصبح ذهبية وبعد ذلك يتم تقديمها.
