شوربة الطماطم من مطبخ الشيف أيمن العطار

طبق الشوربة من أهم الأطباق التي لها حضور طاغٍ على مائدة الطعام لغناها بالعناصر اللازمة التي تقوى الجسم وتمده بالطاقة.

ويقدم لك الشيف أيمن العطار، اليوم، طريقة سهلة لعمل شوربة الطماطم.

المكونات:
كيلو طماطم مقطعة.
ملعقة كبيرة صلصة معجون.
ملعقة زعتر.
ملعقة ريحان بودر أو ريحان فريش مفروم. 
2 حبة بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة.
جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة.
2 عود كرفس مفروم. 
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة. 
نصف فنجان كريمة لباني.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة كسبرة جافة. 
شوربة فراخ أو لحم.

الطريقة:
نضع قليلا من الزيت في حلة على النار تكون ساخنة، ثم نضع البصل، ونقلبه جيدا ثم نضع الجزر والكرفس ونقلب، بعدها نضع الثوم والزعتر والريحان مع التقليب ثم نضع البطاطس والطماطم ومعجون الطماطم، ونقلب ثم نضع الدقيق ونقلب سريعا، ثم نضيف الشوربة ونتركها تغلى حتى تنضج البطاطس والخضراوات.

ثم نرفعها من على النار ونضربها في الخلاط ونصفيها جيدا ونضعها على النار مرة أخرى، ونضيف لها الملح والفلفل والكسبرة والكريمة ونقلب وتقدم ساخنة.