طريقة إعداد شوربة الأرز وكرات اللحم

تتعدد أنواع الشوربة المميزة التي يمكن أن تقدمها الأم لأفراد أسرتها على سفرة وجبة الغداء، لكن يظل لشوربة الأرز وكرات اللحم (شوربة إيما) طعما ومذاقا مميزين، حيث إنها تعتبر من أشهر الأطعمة الساخنة واللذيذة والصحية المفيدة لصحة وسلامة الأسرة، ذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي تحمى الجسم من الأمراض وتمنحك الطاقة والنشاط في الصيف.

لذا نقدم لك طبق شوربة الأرز وكرات اللحم (شوربة إيما) على طريقة الشيف أسامة السيد، يمكنك تحضيرها وتقديمها لعائلتك وضيوفك على سفرة وجبة الغذاء.

المكونات:-
300 جرام لحم مفروم+بصل كبير مفروم+2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم+2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة+1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة+ملح وفلفل+2 ملعقة كبيرة زيت+4-5 اكواب مرق دجاج+كوب أرز مصري مغسول+أوراق بقدونس ونعناع طازجة للتقديم.

الطريقة:-
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

يُخلط اللحم مع نصف كمية البصل، البقدونس والكزبرة في وعاء عميق.

يُتبل الخليط بالقرفة، الملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

يُشكل الخليط على هيئة كور صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).

تُرص كور الكفتة على صاج، تُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق ( نصف تسوية).

يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف المتبقي من البصل مع التقليب حتى يذبل قليلًا.

تُضاف كور الكفتة ثم المرق والأرز، يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.

تُخفف الحرارة وتُترك الشوربة حتى تمام نضج الأرز.

تُضاف أوراق البقدونس والنعناع، تُصب الشوربة في طبق التقديم، تُقدم ساخنة.