طريقة صحية لعمل تشيز كيك الشوكولاتة
تقدم خبيرة الطهى والحلويات دينا أبو الكرم، طريقة صحية ومفيدة لعمل تشيز كيك الشوكولاتة لمتبعى الريجيم.
المكونات
كيس بسكويت بالشوكولاتة
ملعقة كبيرة سكر أسمر
ملعقة كبيرة زيت الكانولا
ملعقة صغيرة نسكافيه
4 ملاعق كبيرة شوكولاتة سائلة
٣ كوب جبن قليل الدسم
١ ١⁄٢ كوب جبن الكريم قليل من الدسم
٣⁄٤ كوب بودرة الكاكاو
كوب سكر أسمر
١⁄٢ كوب سكر
بيضة
٢ بياض البيض
١⁄٤ كوب نشا الذرة
٢ ملعقة كبيرة نسكافيه
٢ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا
١⁄٤ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت
الطريقة
يُحمّى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية، ترش صينية قياس 20 سم بسبراي الزيت ويغلّف قعرها من الخارج بطبقتين من ورق الألومنيوم.
لتحضير العجينة، يذوّب النسكافيه في مقدار ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن للحصول على القهوة.
يُمزج الوايفر المفتت في وعاء صغير مع السكر، الزيت والقهوة بواسطة الشوكة، ثم يرص المزيج في قعر الصينية.
لتحضير الحشوة، تُهرس جبنة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمةً وتضاف الجبنة القابلة للدهن مع الكاكاو، السكر الأسمر، السكر العادي ونشاء الذرة، ثم يُخلط المزيج حتى يصبح ناعمًا.
يذوّب النسكافيه في مقدار ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن للحصول على القهوة، تضاف القهوة، الشوكولاتة، البيض، بياض البيض، الفانيليا والملح إلى مزيج الجبنة ويُخلط مجددًا، ثم يُسكب خليط التشيز كيك فوق العجينة.
يُخبز التشيز كيك إلى أن ينضج عند الأطراف بينما الوسط يبقى سائل نوعاَ ما، أي لمدة 50 دقيقة تقريبًا، ثم يُطفأ الفرن، ثم يترك التشيزكيك حتى يبرد على حرارة الغرفة لمدة ساعتين من الوقت ويوضع مكشوفًا في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، ثم يقدم.
يذوّب النسكافيه في مقدار ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن للحصول على القهوة، تضاف القهوة، الشوكولاتة، البيض، بياض البيض، الفانيليا والملح إلى مزيج الجبنة ويُخلط مجددًا، ثم يُسكب خليط التشيز كيك فوق العجينة.
يُخبز التشيز كيك إلى أن ينضج عند الأطراف بينما الوسط يبقى سائل نوعاَ ما، أي لمدة 50 دقيقة تقريبًا، ثم يُطفأ الفرن، ثم يترك التشيزكيك حتى يبرد على حرارة الغرفة لمدة ساعتين من الوقت ويوضع مكشوفًا في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، ثم يقدم.
