طريقة إعداد «محشى الباذنجان» لأصحاب الريجيم
نعلم جميعا أن المحشى من أقوى أعداء الريجيم ويعمل على زيادة الوزن بشكل سريع، لذلك تقدم خبيرة التغذية العلاجية الشيف آية حسنى، طريقة عمل محشى الباذنجان الصحى والذي يمكنك تناوله مع الريجيم.
المكونات:
ربع كيلو كوسة
ربع كيلو باذنجان
ربع كيلو لحم مفروم
كوب أرز بسمتي
نعناع بودر
بهارات
ملح
فلفل أسود
زيت
طماطم مفرومة
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
ماء
الطريقة:
افرغي محتوىات الكوسة والباذنجان بالطريقة العادية، ابدئي بعمل حشوة المحشي عن طريق خلط اللحم المفروم مع الأرز البسمتي، القرفة، البهارات، الملح، الفلفل، النعناع، زيت، الطماطم ثم امزجي الحشو جيدًا.
قومي بحشو أصابع المحشي بالخليط واحرصي على ترك مساحة لتسوية الأرز وعدم ملئ الباذجان والكوسا، ثم شوحي محشي الباذنجان لمدة دقائق معدودة ثم الكوسة لوقت أقل ثم ضعيه فورًا في الاناء على نار خفيفة مع تغطية المحشي لمدة 40 دقيقة حتى يستوى ثم يقدم في أطباق التقديم.
