طريقة تحضير لازانيا السلمون المدخن من مطبخ الشيف سالي
تقدم الشيف سالي فؤاد طريقة سهلة وبسيطة لتحضير لازانيا السلمون المدخن، التي يمكن أن تقدم على مائدة غداء في العيد.
المقادير:
ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون، ربع كوب دقيق، 3اكواب حليب، ربع كوب جبنة بارميزان، ربع كوب جبنة الموتزاريلا، نصف كيلو سبانخ مفروم، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن، 420 جرام جبن الريكوتا، 100 جرام من اللازانيا غير المسلوقة، 420 جراما من السلمون المدخن.
ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون، ربع كوب دقيق، 3اكواب حليب، ربع كوب جبنة بارميزان، ربع كوب جبنة الموتزاريلا، نصف كيلو سبانخ مفروم، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن، 420 جرام جبن الريكوتا، 100 جرام من اللازانيا غير المسلوقة، 420 جراما من السلمون المدخن.
طريقة التحضير:
-في مقلاة، تسخن كميّة زيت الزيتون، ويضاف الدقيق، ويقلب لمدة دقيقة.
-يضاف الحليب إلى الطحين، ويحرك الخليط حتى يغلي ويصبح سميك القوام.
- يضاف جبن بارميزان والفلفل الأسود، ويحرك هذا الخليط.
-في وعاء آخر، يخلط السبانخ مع جبن موزاريللا وريكوتا.
-يسخن الفرن على حرارة 375 درجة مئوية، ويسكب ربع خليط الحليب في وعاء خبز مستطيل، وترتب 3/1 اللازانيا فوقها، ويسكب نصف ملعقة من خليط الجبن والريكوتا وتغطى بطبقة من السلمون، ثم وتعاد الطبقات فوق بعضها وتختم بطبقة لازانيا علوية، تطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة.
-في مقلاة، تسخن كميّة زيت الزيتون، ويضاف الدقيق، ويقلب لمدة دقيقة.
-يضاف الحليب إلى الطحين، ويحرك الخليط حتى يغلي ويصبح سميك القوام.
- يضاف جبن بارميزان والفلفل الأسود، ويحرك هذا الخليط.
-في وعاء آخر، يخلط السبانخ مع جبن موزاريللا وريكوتا.
-يسخن الفرن على حرارة 375 درجة مئوية، ويسكب ربع خليط الحليب في وعاء خبز مستطيل، وترتب 3/1 اللازانيا فوقها، ويسكب نصف ملعقة من خليط الجبن والريكوتا وتغطى بطبقة من السلمون، ثم وتعاد الطبقات فوق بعضها وتختم بطبقة لازانيا علوية، تطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة.
