طريقة إعداد سويسرول الدجاج بحشو العجينة والفلفل الأخضر
تقدم الشيف سلمى فواد طريقة إعداد سويسرول الدجاج، بطريقة جديدة مع حشو العجينة بالخميرة والبصل والفلفل الأخضر.
المكونات:
"٣ونصف كوب دقيق، نصف كوب زيت، ربع كوب ماء دافيء، كوب للعجن، نصف كوب سمن، ملعقة كبيرة خميرة جافة، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح، نصف كيلو فراخ مشوحة مع بصل وفلفل أخضر، بيضة".
طريقة التحضير:
-يقلب السكر مع الدقيق والملح
-نضيف السمن والزيت ويفركون جيدا يتحول الدقيق إلى قطع عجين مفتتة
-تذاب الخميرة في ربع كوب الماء الدافيء وتضاف إلى العجين مع البيضة
-نضيف الماء بالتريج مع العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة
-تغطي العجينة بنايلون وقماش وتوضع في مكان دافيء لحين تحضير الحشوة "نحو ٤٥ دقيقة"
-تفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق ونضيف الحشو ونلف الرول بداية من الأطراف إلى النهاية
-تدخل الفرن من ربع إلى نصف ساعة ويدهن السطح بالبيض
-يمكن استبدال الحشو بجبن وزيتون أو لحمة معصجة
