بسكويت مالح من مطبخ الشيف أيمن العطار

البسكويت بأنواعه من حلوى العيد المفضلة، لذا تحرص كثير من السيدات على تصنيعه في المنزل بكل أنواعه لإسعاد أسرهن.

ويقدم الشيف أيمن العطار اليوم طريقة سهلة لعمل بسكويت مالح بالمنزل.

المكونات
200 جرام زبد بدرجة حرارة الغرفة
100 جرام جبن بارميزان مبشور
ملعقة روزمارى مفروم
كوب ونصف دقيق
نصف بيضة مخفوقة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
نسخن الفرن على درجة حرارة 180، ثم نحضر الزبد ونضع عليه الروزمارى والجبن ونقلب جيدا، ثم نضع الملح ونقلب، بعدها نضيف الدقيق والبيض والبيكنج بودر، ونقلب جيدا حتى نحصل على عجين متماسك القوام، ثم نتركه مدة نصف ساعة ليستريح، ثم نحضر صاجات الفرن وندهنها ونبدأ نشكل البسكويت، بحيث يجب أن يكون العجين رفيعا جدا لأن حجمه يتضاعف داخل الفرن، وبعد تشكيل العجين ورصه في الصاجات، يدخل الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر لونه، ثم يخرج ويترك حتى يبرد.