طريقة إعداد الكنافة العثمانلي

الكنافة العثمانلي من الوصفات الرمضانية التي يعشقها الجميع، وتقدم طريقتها لقارئات "بيت العز" الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي.

المقادير
1/2 كيلو كنافة.
2كوب سمن بلدى
كوب زيت
كوب شربات ثقيل بارد

للتزيين
كريمة مخفوقة
فستق مجروش

مكونات الكريمة
3 كوب حليب.
5 ملعقة كبيرةنشا
1/2 كوب كريمة مخفوقة
3 ملعقة كبيرة سكر
ڤانيلا

طريقة الكريمة
يخلط الحليب والنشا والسكر والڤانيلا، ونرفعهم على النار، ونستمر بالتقليب حتى يصبح الخليط سميكا، ونتركها تبرد تماما، ثم نضيف الكريمة المخفوقة ونخلط.

طريقة الكنافة
نقسم الكناقة على صينيتين نفس المقاس ونضغطهم جيدا، والأفضل نضع عليهم صينية أخرى أصغر منها ونضع ثقل عليها لتصبح مستوية ومضغوطة.

نسخن السمن والزيت، ويصب على الكنافة، ثم تدخل الفرن على درجة 200 لمدة 25:20 دقيقة.

نخرج الكنافة بعد أن تصبح لونها ذهبى ونصيفها من الزيت والسمن الزائد بحرص.

نضع القرص الأول بطبق التقديم، ونصب عليه الشربات ثم نضع الكريمة بواسطة كيس الحلواني، ثم القرص الاخر ونصب عليه قليل من الشربات وتزين بالكريمة المخفوقة والفستق المجروش، وتقدم.