حلوى «العزيزية» لضيوف رمضان من الشيف نجلاء
تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة إعداد «العزيزية»، أحد أنواع الحلويات المصرية الشهيرة التي يمكن إعدادها لأفراد أسرتك في رمضان.
المكونات:
كوب ونصف مكرونة، 3 كوب حليب كامل الدسم، ربع كوب كريم شانتية بودرة، ملعقة كبيرة زبدة، 6 ملاعق كبيرة نشا مذابة في القليل من الماء، مقدار من جوز الهند، بيضة، فانيليا، سكر حسب الرغبة.
طريقة الإعداد:
-تسلق المكرونة على ألا تنضج تماما -نصف سوا- ثم تصفى جيدا وتترك جانبا.
-يسخن الحليب على النار ثم يضاف نصفه إلى المكرونة المسلوقة، ويوضع الخليط في خلاط العصير لبضع ثوان حتى تتكسر المكرونة.
-تخفق البيضة بالفانيليا وتضاف للخليط مع بودرة الكريم شانتية والسكر، ونخلط جيداً، ثم تضاف النشا ونخلط مرة أخرى.
-تدهن الصينية بالزبدة ويصب الخليط، وتوضع في فرن مسخن مسبقا لمدة ساعة حتى تنضج.
-تترك لتبرد قليلا قبل التقطيع.
