«القطة» أشهر أنواع السمك في السويس
تشتهر محافظة السويس بالمأكولات البحرية، حتى أن الجمبري في مصر يطلق على أجود أنواعه "جمبري سويسي" واصفين جودته وحجمه الكبير، وتأتي شهرة السويس في الأسماك من وجود أنواع أخرى تتواجد في المحافظة فقط.
وحينما ينزل المغتربون إلى سوق السمك في السويس فإنهم يتفاجئون بأسماء وأنواع قد تبدو مثيرة للاشمئزاز وقتها أو يتم إطلاقها على حيوانات أخرى إلا أنها تعتبر أجود أنواع الأسماك.
ومن أبرز أنواع الأسماك في السويس سمك القطة، والذي يطلق على أسماك القرش، والذي يختلف في شكله عن الأسماك العادية حيث يتم تقطيعه ويقدم فيليه، وكذلك هناك البلميطة، والذي يقدم في طواجن أو في صواني بعد دخوله الفرن.
وهناك أيضا سمك الخنزيرة، والذي يتشابه مع حيوان الخنزير في شكل الرأس إلا أنه من أشهى الأسماك، وكذلك سمك الأرانب والفراخ، والذي أطلق عليه هذا الاسم لتشابه طعمه مع الفراخ والأرانب، ويعتبر السمك من الأكلات السويسي التي يأكلها أهالي المحافظة في يوم الجمعة، بعد النزول لأسواق السمك "الحلقة" وشراءه طازجا.
