الممبار المحشي من مطبخ آية حسني
الممبار المحشى من الأكلات الشعبية الشهيرة في مصر، ويتم تقديمه في العزومات والمناسبات حيث يعشقه الكثيرون، لذلك تقدم خبيرة التغذية العلاجية، آية حسنى، طريقة عمل الممبار في المنزل لضمان صحة أسرتك.
المكونات:
1/2 كيلو ممبار
3 كوب أرز مصري
2 حبة طماطم مبشورة
2 حبة بصل كبير
6 فصوص ثوم
رشة جنزبيل
بهارات
2 ملعقة صلصة طماطم كبيرة
شبت
بقدونس
كسبرة خصراء
زيت
ملح
فلفل أسود
الطريقة:
اغسلي الأرز وانقعيه لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك قومى بتقطيع الخضرة قطعي الخضرة وضعيها على الأرز ثم أضيفي البصل والثوم والبهارات والطماطم المبشورة والصلصة، وقلب الخليط جيدًا، ثم قطعي الممبار بعد غسلة بالماء الخل إلى قطع صغيرة، ثم احشيه بكمية مناسبة حتى لا ينفجر أثناء السلق.
وبعد ذلك أحضرى حلة وضعى نصفها ماء مع بصلة وحبهان وورق لوري ومستكة وضعي حبات الممبار على الماء لمدة 40 دقيقة واختبري الممبار قبل انتشاله، بعد ذلك في مقلاة حمري الممبار في الزيت.. وبالهنا والشفا.
