شاورما اللحم مع المكرونة من مطبخ بسمة السباعى
الشاورما من الأكلات الشهية التي لا يستطيع أحد مقاومتها لطعمها المميز واللذيذ، وتحرص السيدات دائما على تعلم الطريقة الصحيحة لعمل الشاورما لإسعاد أسرتها.
وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى اليوم طريقة سهلة لعمل شاورما اللحم مع المكرونة
المكونات
لتتبيلة الشاورما
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
و1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
ملعقة كبيرة من الطحينة
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
لشاورما اللحم
عدد 1/2 كيلو لحم بقري شرائح رفيعة كعيدان الكبريت
2 بصل مُقطع إلى شرائح رفيعة
ملح
ملعقة كبيرة من تتبيلة الشاورما
للمكرونة
نصف كيلو من المكرونة سباجيتي
2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم أو أي نوع
2 ملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو أو أي صلصة
1/2 ملعقة صغيرة من الشطة الخشنة "اختياري"
2 ملعقة كبيرة من الطحينة
3 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
سمسم محمص للتزيين
الطريقة
لشاورما اللحم
تُخلط مكونات التتبيلة في وعاء عميق مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات تمامًا، ويُدعك البصل جيدًا بالملح وملعقة كبيرة من بهارات الشاورما حتى يخرج بعض السائل من البصل، ثم تُوضع طبقة من شرائح اللحم في وعاء ثم تُوضع طبقة من البصل المتبل.
عدد 1/2 كيلو لحم بقري شرائح رفيعة كعيدان الكبريت
2 بصل مُقطع إلى شرائح رفيعة
ملح
ملعقة كبيرة من تتبيلة الشاورما
للمكرونة
نصف كيلو من المكرونة سباجيتي
2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم أو أي نوع
2 ملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو أو أي صلصة
1/2 ملعقة صغيرة من الشطة الخشنة "اختياري"
2 ملعقة كبيرة من الطحينة
3 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
سمسم محمص للتزيين
الطريقة
لشاورما اللحم
تُخلط مكونات التتبيلة في وعاء عميق مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات تمامًا، ويُدعك البصل جيدًا بالملح وملعقة كبيرة من بهارات الشاورما حتى يخرج بعض السائل من البصل، ثم تُوضع طبقة من شرائح اللحم في وعاء ثم تُوضع طبقة من البصل المتبل.
وتُكرر الطريقة حتى الانتهاء من كل الكمية وتُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.
لمكرونة مع الشاورما
تُسلق المكرونة في ماء مغلي بحيث يُغطيها وتُترك على نار متوسطة إلى أن تنضج، ثم تُصفى، ويُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف اللحم مع البصل المُتبل على دفعات، ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم تُضاف المكرونة وصلصة الباربكيو والشطة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات، وتُذاب الطحينة في الماء الدافئ وتُضاف للخليط مع نصف كمية البقدونس ثم تُقلب جيدًا وتُغطى وتُترك لمدة 5 دقائق، وعند التقديم تُزين بالبقدونس والسمسم اختياري، وتُقدم ساخنة.
لمكرونة مع الشاورما
تُسلق المكرونة في ماء مغلي بحيث يُغطيها وتُترك على نار متوسطة إلى أن تنضج، ثم تُصفى، ويُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف اللحم مع البصل المُتبل على دفعات، ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم تُضاف المكرونة وصلصة الباربكيو والشطة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات، وتُذاب الطحينة في الماء الدافئ وتُضاف للخليط مع نصف كمية البقدونس ثم تُقلب جيدًا وتُغطى وتُترك لمدة 5 دقائق، وعند التقديم تُزين بالبقدونس والسمسم اختياري، وتُقدم ساخنة.
