«البيض بالبروكلى والبصل الأخضر» لصحة وسلامة مرضى السكري
يحتاج مريض السكر إلى رعاية صحية خاصة في النظام الغذائي، ما يتطلب توفير المزيد من الطاقة والفيتامينات المهمة مع الحفاظ على مستويات السكر في الدم، لتجنب أعراض المرض، كما يعد النظام الغذائي المتوازن والوجبات الغذائية الصحية، من أهم أسباب الحفاظ على نسبة السكر في الدم، بالنسبة لمرضى السكري فالغذاء السليم هو سر الصحة الجيدة.
تقدم نجلاء يوسف، خبير التغذية العلاجية وجبة "البيض بالبروكلى والبصل الأخضر"، حيث تعد وجبة صحية ومفيدة للحفاظ على صحة وسلامة مرضى السكرى، وتحميهم من المخاطر والوعكات الصحية الجانبية، كما أنها تناسب جميع الأذواق أي من الممكن أن تكون غذاء للأسرة كلها.
المكونات
بيضة+ نصف كوب لبن خالى الدسم+ ملعقة صغيرة من الدقيق+ عود بصل أخضر مقطع رفيع + ملعقة كبيرة بقدونس مفروم + نصف ملعقة صغيرة روزمارى طازج + قليل من الملح + فلفل + نصف كوب بروكلى مسلوق وتؤخذ منه الأجزاء الناعمة + نقطتا زيت.
الطريقة
في إناء عميق اخلط الدقيق مع اللبن، ثم أضف البيضة وتضرب بالشوكة، ثم أضف الملح والفلفل والروز مارى والبروكلى وقلب جيدًا، ثم ضعه في إناء غير لاصق للطعام تدهن بقطرتي زيت، ضع فيها الخليط ويرفع على النار حتى يتماسك ثم يقلب باحتراس على الجانب الآخر، ثم يقدم ساخنًا مع سلطة خضراء.
