أرز باللبن والمانجو من مطبخ آية حسني
مع دخول الامتحانات وفصل الصيف يحتاج الطالب إلى تناول بعض السكريات لإعطاء الجسم الطاقة والقدرة على التركيز، لذلك تقدم آية حسنى، خبيرة التغذية العلاجية، طريقة عمل أرز باللبن والمانجو لتقديمه إلى أولادك خلال المذاكرة.
المكونات:
كوب حليب
½ كوب أرز مصرى
رشة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة سكر
بندق مجروش للتزيين
مكونات بيوريه المانجو:
2 حبة مانجو ناضجة
2 ملعقة كبيرة سكر
عصير ليمونة كبيرة
الطريقة:
- يغسل الأرز جيدًا بالماء الجارى، ويترك بالمصفاة حتى يتخلص من الماء.
- يسكب الحليب ويضاف إليه الأرز والملح والسكر، وتقلب المكونات جيدًا.
- يوضع المزيج على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- تخفض الحرارة تمامًا، ويترك على النار ما بين 25 و35 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- تقشر حبات المانجو بواسطة سكين حادة، وتقطع نسائل لحم المانجو من حول العظمة.
- يوضع المانجو في الخلاط ويسكب فوقه عصير الليمون، والسكر، وتخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا وتصبح مزيجًا قليل السيولة.
- يرفع الأرز من على النار، ويترك حتى يبرد قليلًا.
- يوزع المزيج على كأسات التقديم، ويسكب فوقه بوريه المانجو ويترك في البراد، ثم يزين بالبندق قبل التقديم.
