فادية يوسف: المأكولات البحرية تقلل من خطر الإصابة بالسرطان
قالت الدكتورة فادية يوسف، رئيس قسم رياض الأطفال بكلية التربية، إن هناك علاقة وثيقة بين ظهور بعض الأمراض والسلامة الغذائية فمن أكثر أنواع الأمراض شيوعًا وارتباطًا بالتغذية سرطان الثدي، والقولون، والمستقيم، والمعدة، والكبد، والمثانة.
وأكدت "يوسف" خلال الندوة التي نظمتها كلية التربية جامعة حلوان، بعنوان "التغذية السليمة وعلاقتها بالأمراض السرطانية"، أن تناول الخضراوات والفاكهة والمأكولات البحرية يقلل من خطر الإصابة بالسرطان لاحتوائها على مضاد للأكسدة، مشيرًا إلى أن تناول (الثوم – البصل) والحمضيات يعمل على حماية جدار المعدة ويساعد على سرعة امتصاص الحديد بالجسم مما يؤدى إلى زيادة المناعة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض الخبيثة.
وشددت على أهمية التغذية الصحية خلال مرحلة الطفولة والتغذية المدرسية للوقاية والتصدي لمشكلة البدانة وزيادة الوزن لدى الأطفال.
أوصت بضرورة تناول الأغذية ذات المحتوى العالي من الألياف والإقلال من تناول الدهون وحماية الأطفال من تأثير الدعاية التجارية والتسويق غير المنضبط للمشروبات والمواد الغذائية ذات المحتوى العالي للسكريات والطاقة.
