البيتيفور بالفانيليا لأبنائك وقت المذاكرة.. من مطبخ منال العالم

البيتيفور من الحلويات اللذيذة المرتبطة بعيد الفطر، لكنه من الحلويات الخفيفة والتي يمكنك إعدادها لأطفالك لتناولها بدون مناسبات، خاصة إن كان لديكِ أبناء يستعدون للامتحانات، فيمكنك تقديمها لهم مع العصير أو الشاي وقت المذاكرة.

المكونات:

كوب دقيق
رشة صغيرة ملح
كوب زبدة
3 /4 كوب سكر ناعم بودرة
صفار بيضة
 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
 نصف ملعقة صغيرة حليب
مربى للتزيين


الطريقة

على قطعة من الورق انخلي الدقيق والملح، اتركيه جانبا.

في وعاء الخلاط انخلي السكر الناعم، أضيفي الزبدة، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي 3– 4 دقائق إلى أن يصبح الخليط خفيفا مثل الكريمة المخفوقة، ولونه أصفر فاتحًا.

أضيفي الصفار، الفانيليا وملعقة صغيرة من الحليب، اخفقي على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الصفار.

أبعدي المضرب الشبكي، ثبتي مضرب التقليب، أضيفي الدقيق وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة لنحو دقيقة، إلى أن تختلط المكونات مع بعضها وتحصلي على عجينة متماسكة بعض الشيء.

سخني الفرن لدرجة حرارة 190مْ. أحضري صواني قصيرة الحافة.

ضعي مقدارًا من العجينة في مكبس البسكويت، ثم قومي بالضغط على المكبس لتفريغ البيتيفور على الصينية مع ترك فراغ بين الأقراص.

اخبزي لمدة 8– 9 دقائق إلى أن يصبح البيتيفور ذهبي اللون، اتركيه في الصينية إلى أن يبرد تماما ثم انقليه إلى طبق التقديم.

للتزيين:
ضعي بعض المربى بين قطعتين من البيتيفور، ألصقيهما ثم زيني الأطراف بالفستق الحلبي.

فكرة منال
عند وضع العجينة في مكبس البسكويت اضغطي على العجينة لكي يمتلئ تجويف المكبس جيدا وتتخلصي من الفراغات، اضطغي على المكبس عدة مرات إلى أن تبدأ العجينة بالخروج من المكبس، قد تحتاجين إلى عمل عدة قطع من البيتيفور للتجربة، إلى أن يبدأ المكبس بإخراج قطع منتظمة الشكل. إذا كانت العجينة متماسكة جدا أضيفي بقية مقدار الحليب.