طريقة إعداد تورتيلا الخضراوات والبصل

التورتيلا هي أقراص تشبه الخبز اللبناني الرقيق، تصنع من دقيق الذرة أو القمح، وتقدم مع الأطباق المكسيكية، ويعد اختيار الحشوة المناسبة هو الذي يجعل التورتيلا وجبة دسمة أو خفيفة، وتقدم الشيف راشيل كارتر، وجبة صحية من الخضار والبصل مع التورتيلا الشهية.

المكونات:
2 حبة فلفيلة، مقطعة شرائح، حبة بصل حمراء، مقطعة شرائح بالطول، 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زيت قلي، 1/2 ملعقة صغيرة كمون، 1/2 ملعقة صغيرة تشيلي حار، 2 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة طازجة، 1/3 كوب جبن كريمي قليل الدسم، صلصة حارة، 5 أقراص من التورتيلا المكسيكية أو يمكن استعمال الخبز اللبناني الرقيق الدائري.

طريقة الإعداد
-في مقلاة كبيرة تطبخ الفليفلة والبصل مع ملعقة زيت من 3 – 5 دقائق أو حتى تنضج، يضاف الكمون والتشيلي، وتطبخ لمدة دقيقة إضافية، ثم يضاف البقدونس أو الكزبرة، توضع جانبا.