"كوب الشاى الأخضر يقاوم أمراض الكبد" فى رسالة ماجستير بالمنوفية
حصلت الباحثة داليا محمد عبد الله، بكالوريوس اقتصاد منزلي جامعة المنوفية قسم تغذيه وعلوم الأطعمة، على درجة الماجستير، وذلك من خلال الدراسة المقدمة حول تأثير الشاي الأخضر على مستويات الدم والسيرم لبعض العمال المعرضين لأبخرة المذيبات.
حيث توصلت الباحثة إلى أن الشاي الأخضر له دور فعال في تقوية جهاز المناعة ومقاومة أمراض الكبد والكلى وحساسية الصدر، بالإضافة إلى كونه مضاد للبكتيريا وفيروسات نقص المناعة والشيخوخة والسمنة وتصلب الشرايين لذا أوصت الباحثة بأهمية تناول كوب من الشاي الأخضر يوميا للوقاية من تلك الأمراض وخصوصا للعمال المعرضين لأبخرة المذيبات والعمل في أماكن جيدة التهوية مع ارتداء الأقنعة الواقية على الوجه منعا من وصول المذيبات إلى الجسم عن طريق الاستنشاق.
وتشكلت لجنة الحكم والمناقشة من قسم التغذية وعلوم الأطعمة جامعة المنوفية من كل من: الدكاترة حمدية أحمد هلال وليلى أحمد البديوي وطارق محمد عبدالرحمن ومن قسم الصناعات الغذائية كلية الزراعة جامعة القاهرة الدكتور سعد أحمد حلابو.
