المشروم يقي من السرطان ويقوي جهاز المناعة
الفطر أو عيش الغراب هو البديل الصحي لكل أنواع اللحوم، فكما أثبتت الدراسات الطبية يحتوي الفطر على البروتينات اللازمة لنمو أنسجة الجسم وتعويض التالف منها، لذلك فهو مهم لنمو الأطفال، كما أنه مصدر غني للعديد من المغذيات الضرورية للإنسان.
يقول الدكتور خالد يوسف، استشارى التغذية، إن المشروم يعد بديلا بروتينيًا منخفض السعرات لراغبي النحافة؛ حيث يحتوى المائة جرام من عيش الغراب على 20 سعرة حرارية فقط، لذلك يعد خيارًا بروتينيًا يمكن استبدال المنتجات الحيوانية به في حالة الرغبة بفقدان الوزن.
وأضاف "يوسف"، أن المشروم يعتبر مصدرًا غنيًا للعديد من الفيتامينات والمعادن؛ حيث يحتوى على عدد كبير من العناصر المهمة للجسم وبنسب كبيرة مثل فيتامين "ب المركب"، وفيتامين "د" وعنصرى النحاس والبوتاسيوم، وعدد من الأحماض المهمة.
وأشار "يوسف"، إلى أن المشروم يساعد على تنظيم ضغط الدم ودعم عمل القلب والشرايين، كما يعد من أقوى مضادات الأكسدة، وبذلك فهو يحمى الخلية من الشوارد الحرة ومرض السرطان، كما يقوى ويدعم جهاز المناعة.
