القومى للبحوث: زيت "الكانولا" يُحسن وظائف الكبد والكلى

أجرت الدكتورة منى جرجس داود أستاذ باحث مساعد قسم النبات المركز القومى للبحوث تجربة على الفئران بزيت " الكانولا " لدراسة تأثيره على وزن الجسم ووظائف الكبد ووظائف الكلى ووزن الأعضاء من كبد وكلى وطحال، وأظهرت الدراسة أن الزيت الناتج من الكانولا له تأثير إيجابى على وظائف الكبد والكلى للفئران.

وأضافت الباحثة: أن زيت الكانولا يعتبر من أفضل أنواع الزيوت في الأسواق بعد اتهامات صحية باطلة رافقت الكانولا، تبين أنّ هذا النوع من الزيت يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية، لافتة إلى أنه يتميز بمحتوى منخفض من الحمض الدهنى بالإضافة إلى انخفاض محتوى الكسب (الناتج بعد عملية عصر البذور) من مادة الجليكوسينولات إلى الحدود الآمنة والتي لا تسبب ضررا للإنسان وتخضع لتوصيات هيئة الصحة العالمية.

تجدر الإشارة إلى أن الكانولا هو صنف من بذور اللفت أو الخردل أو الكرنب، عادة ما يكون مستخرجا من بذور اللفت المعدلة وراثيًا، ويتم تصنيع زيت الكانولا في منشأت خاصة بالمعالجة وذلك بسحق بذور اللفت المعدلة وراثيًا، يتحول نحو 43 ٪ من البذور المسحوقة إلى زيت.