تعرفي على فوائد الفشار الغذائية
الفشار واحد من الوجبات الخفيفة المحببة خاصة عند مشاهدة فيلم في السينما، أو في المنزل بصحبة العائلة.
وهناك عدة أنواع من النكهات التي تضاف إلى الفشار مثل الزبدة أو الكراميل، ما يزيد عدد السعرات الحرارية والدهون التي تحتويها هذه الوجبة، التي تعتبر من الوجبات الصحية كونها تعتمد على الذرة. إليك ما تحتاج معرفته عن القيم الغذائية التي يحتويها البشار.
عند رش ملعقة صغيرة من الملح تتم إضافة 2325 ملغ من الصوديوم، ويتجاوز الحد الأقصى الموصى به من الصوديوم يومياً.
بإضافة ملعقتين من الزبدة لوعاء الفشار الذي يتكون من مقدار 3 أكواب تزداد السعرات الحرارية بمقدار 204 سعرة، وتضاف 23 جراماً من الدهون
الفشار العادي
يحتوي الفشار الأبيض العادي الذي يفرقع في الهواء على قليل من الدهون والكربوهيدرات. بحسب تقديرات وزارة الزراعة الأميركية يحتوي الوعاء الذي يبلغ مقداره 3 أكواب على 92 سعرة حرارية، وجرام واحد من الدهون، ومليجرام واحد من الصوديوم (قبل إضافة الملح)، و2.9 جرام من البروتين، و18.7 جرام من الكربوهيدرات، و3.6 جرامات من الألياف الغذائية، وكميات ضئيلة من الفيتامينات، ولا يحتوي الفشار العادي على كوليسترول.
بعد إضافة الزبدة والملح
عند إضافة ملعقتين من الزبدة المملحة لوعاء الفشار الذي يتكون من مقدار 3 أكواب تزداد السعرات الحرارية بمقدار 204 سعرة، وتضاف 23 جراماً من الدهون إلى الوجبة. أما عند رش ملعقة صغيرة من الملح فتتم إضافة 2325 ملغ من الصوديوم، وقد يسبب ذلك تجاوز الحد الأقصى الموصى به من الملح والصوديوم يومياً، حيث تفيد التوصيات بأن الحد الأقصى 2300 ملغ قبل سن 51 عاماً، و1500 ملغ بعد تخطي هذا السن.
فشار الميكروويف
إعداد البشار في الميكروويف بديل أسهل، تستخدم عادة الزبدة في إعداده، أو زيت النخيل. يحتوي الوعاء الذي يبلغ مقداره 3 أكواب من الفشار على 128 سعرة حرارية، و7.4 غراماً من الدهون، و169 ملغ من الصوديوم (قبل إضافة الملح)، و13 جراماً من الكربوهيدرات، و2.4 جراماً من الألياف الغذائية، ويمكن إعداد فشار الميكروويف بطريقة أقل دسماً بعدم استخدام الزبدة، والاكتفاء بالزيت ليكون مجموع سعرات الوعاء 102 سعرة حرارية، مع معدلات أقل من الكربوهيدرات والدهون وأيضاً الألياف.
فشار الكراميل
تتم إضافة 28 جراماً من الكراميل لكل حصة أو وعاء من الفشار ليكتسب مذاقاً حلواً، ويكون قضمه مطاطياً أيضاً، وتضيف حصة الكرميل 122 سعرة حرارية إلى محتوى الفشار العادي من السعرات، و3.6 جراماً من الدهون، و58 ملج من الصوديوم، و22 غراماً من الكربوهيدرات، و1.5 جرام من الألياف.
من الهام التنبيه إلى أن حصة الكراميل (28 جراماً) تضيف 15 جراماً من السكر، ويمنح كل جرام من السكر 4 سعرات حرارية، أي ما يعادل 60 سعرة مصدرها السكر.
فإذا تم إضافة حصة ونصف من الكراميل للوعاء الكبير قد يقترب ذلك من الحد الأقصى الموصى به من السعرات الحرارية التي يكون السكر مصدرها.
وبحسب توصيات الجمعية الأميركية للقلب ينصح بأن يكون الحد الأقصى للسعرات الحرارية التي مصدرها السكر 100 سعرة في اليوم للنساء و150 سعرة في اليوم للرجال.
