"التشريبة".. أشهر أطعمة المناسبات في الكويت
تعتبر التشريبة من أشهر الأكلات الكويتية خلال العزومات وخاصة على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، لذلك يقدمها لكم الشيف حبيب المسرى، بطريقة بسيطة.
المكونات:
نصف كيلو لحم غنم
5حبات بطاطس
5حبات طماطم
نصف رأس ثوم مدقوق
بصلة كبيرة
ملعقة سمنة
حبتان من اللومي الأسود
خبز رقاق أو محمص
بهارات
الطريقة:
- يقطع اللحم ويوضع في قدر ويقلي بالسمن.
- يضاف اليه البصل المفروم والثوم المدقوق وأيضا البهارات.
- يغطي القدر ويترك على النار بضعة دقايق.
- يرفع الغطاء ويقلبوا جميعا حتى يجف ماءه.
- يضاف إليه بقية السمن والطماطم المقطع ويقلبوا.
- تقطع البطاطس قطع كبيرة ويضاف إلى القدر مع اللومي الأسود بعد غرز جوانبه.
- يغسل رأس من الثوم ويضاف إلى القدر.
- ثم يضاف الماء قليلا قليلا حتى يغمر الموجودات ويضاف الملح.
- يترك على نار خفيفه دون تحريك حتى ينضج تماما.
- يقطع خبز إلى قطع صغيرة ويضع في أواني التقديم ويسقي بالمرق.
