طريقة تحضير «ورق العنب بالبرغل»

المقادير:
"1/2 كوب ورق عنب، 3 كوب برغل خشن، حبة بصل، 7 ملعقة زيت زيتون، 4 ملاعق كسبرة خضراء مفرومة، حبة فلفل حار مفروم ، حبة فلفل حلو، حبة طماطم، 1/4 كوب عصير ليمون، 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم، 4 ملاعق نعناع مفروم، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود".

طريقة التحضير
-نقي البرغل واغسليه جيدا ثم انقعيه في ماء ساخن لمدة 5 دقائق.
-اسلقي ورق العنب لمدة 15 دقيقة و أزيلي الخيط من منتصف الأوراق وقطعيها مستطيلات متوسطة الحجم.
-في قدر على النار سخني الزيت وضعي فيه البصل حتى يحمر، وأضيفي الكسبرة الخضراء والفلفل الحار والفلفل البارد، وقلبيهم لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم والملح والفلفل، واتركيه على النار حتى تنضج الطماطم.
-أضيفي البرغل وعصير الليمون وورق العنب وقلبي، واتركيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البقدونس والنعناع، اتركيه على نار هادئة مع التقليب لمدة 5 دقائق أخرى.
-ضعي المزيج في صينية فرن وغطيه جيدا، ادخلي الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة، ثم اغرفيه في طبق التقديم وزينيه ويقدم.