القرنبيط.. يحمي من السرطان ويقوي الذاكرة

القرنبيط من الخضراوات الغنية بالمعادن والفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان، ولكن للأسف كثير من الأمهات يتجاهلن تقديمه للأبناء على مائدة الطعام رغم فوائده العظيمة.

وتقول بسمة السباعى، خبيرة التغذية، إن القرنبيط يصنّف ضمن أفضل 20 طعامًا في قائمة الأطعمة الأكثر كثافة في احتوائها على المغذيات، ويمتاز بأنه يحتوي على مجموعة فيتامينات "ب" والألياف بنسبة عالية.

وأشارت السباعي أن فوائد القرنبيط تتنوع ما بين الوقاية من السرطان إلى تعزيز صحة الجهاز الهضمي إلى دعم وظائف التعلّم والذاكرة، كما أنه يحتوي على مضادات للأكسدة ومغذيات نباتية تحمي من السرطان.

وأضافت "السباعى"، أن كوبا واحدا من القرنبيط يوفر نحو 77 % من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين سي، و20 % من فيتامين ك، و10 % من فيتامين ب6، إلى جانب ذلك يحتوي القرنبيط على كميات صغيرة من مغذيات مهمة مثل الثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وحمض البانتوثنيك، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والمنجنيز.

وأوضحت خبيرة التغذية أن الاستهلاك الجيد والمنتظم للقرنبيط يساعد على تقليل مجموعة من المخاطر الصحية، مثل السمنة ومضاعفاتها، والسكري، وأمراض القلب، كما يعزّز صحة البشرة، ويزيد الطاقة بشكل عام، ويحمي من الإصابة بسرطان القولون والرئة والمريء والبروستاتا والبنكرياس.