نبات «السلق» يقى من السرطان
يعتبر نبات السلق، نوعا من أنواع الخضراوات الورقية المهجنة، تؤكل أوراقها كما تؤكل جذورها في أحيان أخرى، وهو غني بالمعادن وفيتاميني "بي" و"سي"، وحمض الفوليك والحديد، ويعتبر السلق مكونا أساسيا في طبخ القلقاس والخبيزة في مصر.
يقول الدكتور خالد يوسف، استشارى التغذية، إن للسلق فوائد صحية وغذائية عديدة، حيث يتميز باحتوائه على فيتامين "أ"، ومجموعة فيتامينات "ب" المركب، إضافة إلى سعرات حرارية وبروتين ودهون وسكريات قليلة وألياف كثيرة، مشيرا إلى أنه كمادة ملينة للمعدة ويحمى القولون، ويقى من سرطان الأمعاء، والمثانة.
وأضاف "يوسف"، أن السلق يحتوى على مواد مضادة للأكسدة، لديه القدرة على امتصاص جميع السموم الموجودة بالجسم، لافتا إلى أنه يحتوى على ألياف السيليلوز الغذائية، التي تسهل عملية الهضم، وتطرد السموم وتنظف الأمعاء.
وأشار "يوسف" إلى أن أطباق السلق، تقى من سرطان الجهاز الهضمى، وهشاشة العظام وتسوس الأسنان، وتخفف من حموضة الدم، منوها إلى أن تناولها بانتظام يفيد في تخفيض ضغط الدم والسكر والسمنة، ويساعد على الرشاقة وعلاج الشيخوخة، ويعطى الجسم الطاقة اللازمة ويقى الأنسجة من التلف.
وتابع "يوسف": "أن السلق يستخدم كعلاج لأمراض الصدر، وبالأخص أمراض الرئة والسعال المزمن، لاحتوائها على نسبة عالية من البيتاكاروتين الذي يساعد في الحفاظ على الأنسجة الداخلية لخلايا الجسم"، مشيرا إلى أنه يسهم في نموها، ويحمى الإنسان من الإصابة بمرض سرطان القولون وأمراض القلب، كما يفيد في علاج العجز الجنسى، وتحسين الخصوبة عند الرجال والنساء، وتغنى عن أقراص الفيتامينات.
