شكشوكة بالبيض على طريقة الشيف ريمو
الشكشوكة من الأكلات المصرية البسيطة واللذيذة، إلى جانب أن قيمتها الغذائية عالية، فهي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات وكذلك الألياف، فهي وجبة غذائية متكاملة العناصر، لكن لا تجيد عملها الكثير من ربات البيوت، خاصة ممن تزوجن حديثًا.
ولهن، تقدم الشيف ريمو أسهل طريقة لعمل الشكشوكة بالبيض، والتي يمكن أن تقدمينها لأبنائك في أيام المذاكرة سواء على العشاء، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.
المكونات:
2 بصلة كبيرة
حزمة بقدونس
2 فلفل أخضر
كيلو طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة
5 ملاعق كبيرة زيت
نصف كوب أرز مغسول
ملح
فلفل أسود
2 مكعب مرقة
البيض على حسب عدد أفراد الأسرة
الطريقة:
يقلب البصل في الزيت حتى يصبح شفافًا.
يضرب الطماطم في الخلاط وتضاف للبصل وتوضع ملعقتا الصلصة وتترك حتى تغلى ثم يضاف الأرز ويقلب ويضاف الفلفل المقطع ونستمر بالتقليب ونضع الملح والفلفل ومكعبات المرقة ونهدئ النار حتى ينضج الأرز ثم نضيف البقدونس ونقلب جيدًا.
نضيف البيض واحدة تلو الأخرى على ألا نحرك أبدًا حتى تصبح كل بيضة على حدة، ونحاول أن نوزع البيض على كل أنحاء الإناء ونغطى الإناء.
نتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين أو ثلاثة
تقدم الشكشوكة مع الخبز الطازج ويزين بأوراق البقدونس... وبألف هنا
