بالفيديو.. 22 نوعا من الأطعمة تحمي من خطر الإصابة بالسرطان

 اكتشفت الجمعية الأمريكية لمكافحة السرطان أن ثلث الأمريكيين يموتون بسبب مرض السرطان ويرجع سبب وفاتهم إلى نظامهم الغذائي.

نوعية الطعام تحدث فارقا كبيرا في وقاية الإنسان من أنواع السرطان المختلفة وأعدت المؤسسة التي تعمل على أبحاث السرطان منذ عام 1976 قائمة تضم 22 نوعا من الأطعمة والفواكه والخضراوات التي يمكنها أن توقف نمو الخلايا السرطانية، وتقلل من حجم الورم الخبيث في حالة الإصابة بالمرض:

1- البروكلي والقرنبيط

يحتويان على عناصر كيميائية تكافح بعض أنواع السرطانات الشائعة، حيث أظهرت الدراسات انخفاض معدلات الإصابة بأنواع معينة من السرطان مثل سرطان القولون، الثدى، عنق الرحم، الرئة البروستاتا، المرىء، الحنجرة، المثانة عند الأشخاص الذين يكثرون من تناول البروكلى وذلك لاحتوائة على مادة «البايوفلافونيدات» التي تقى من السرطان.

2- الجزر

يساعد على الوقاية من سرطان الرئة والفم والحلق والمعده والامعاء والبروستات والثدي.

كشفت دراسة أميركية نشرت مؤخرًا على موقع رعاية الصحة الأميركي أن تناول الأطعمة ذات اللون البرتقالي يحد من خطر الإصابة بأمراض السرطان المختلفة.

وأكدت الدراسة التي نشرت على موقع رعاية الصحة الأميركي وأشرف عليها باحثون من جامعة هارفارد الأميركية، أن تناول الأطعمة الطبيعية ذات اللون البرتقالي مثل الجزر والبطاطا والمشمش والمانجو والقرع العسلي والخوخ يساهم في الحد من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 32%، وهو ما يعد أمرًا مثيرًا للغاية.

وفسر الباحثون ذلك مشيرين أن هذه الأطعمة على مركبات البيتا كاروتين «beta-carotene» المضادة للأكسدة، وكذلك مركبات «lutein» و«lycopene»، والتي تتمتع بخصائص ممتازة مضادة للأورام، وهو ما يساهم في النهاية بشكل نظري في الحد من معدلات الوفاة الناجمة عن أمراض السرطانات المختلفة.

3- اللفت

يحتوي اللفت على المغذيات المفيدة للوقاية من مرض السرطان وخاصّة سرطان الرئة، وأوضحت الدراسات أن اللفت هو مصدر غنى جدًا بفيتامين «K وفيتامين، A وبيتا كاروتين والكالسيوم وفيتامين، C كما أنه يحتوى على النحاس والمنجنيز والبوتاسيوم».

4- الفطر "المشروم"

يساعد على محاربة السرطان ويقوي المناعة لأنه يحتوي على السكريات، ويحتوي المشروم على نسبة عالية من السيلينيوم والتي تساعد على حرق الدهون في الجسم، كما تساعد أيضا على الوقاية من مرض سرطان البروستاتا.

5- الأعشاب البحرية

يؤكد العلماء على أن الأعشاب البحرية مكمل غذائي طبيعي يقي من الإصابة بالعديد من الأمراض كالتهاب المفاصل وأمراض القلب، بالإضافة إلى أهميتها للرجل كوقاية من سرطان البروستاتا.

6- البطاطس

وجدت الدراسات المجراة على خلايا البشر أن مادة اللكتينات المتواجدة في البطاطس ترتبط بمستقبلات أغشية خلايا السرطان مؤدية لتموتها وتسممها مثبطة بذلك نمو الورم المسئولة عنه.

تعد البطاطس من أحد المصادر الغذائية بفتامين c واحتوائها على مادة اللكتينات التي تؤدي إلى موت وتسمم الخلايا السرطانية وتخفيض مستوى السكري والمحافظة على صحة القلب.

7 - الأفوكادو

يحتوي على مادة اللوتين المكافحة سرطان القولون، وأظهرت الأبحاث الحديثة أن الأفوكادو، مصدر مهم للمواد الكيميائية النباتية، التي تحمل اسم «بيتا سيتوستيرول» وهي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم.

8 - الفلفل الحار

كشفت أحدث الدراسات العلمية أن العنصر النشط الموجود في الفلفل الحار يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

9 - التين

أثبتت الأبحاث التي أجرتها «هيئة كاليفورنيا الاستشارية» حول فوائد التين وخاصة مرض السرطان، حيث أثبتت الدراسة أن للتين قدرة في وقف الخلايا السرطانية وعلاج الأورام.

10 - الجريب فروت
يحتوي على مادة الفلافونويد والتي تساعد في محاربة السرطان، وأثبتت دراسة أن البيوفلفونويد التي توجد في الجريب فروت تمنع انتشار الخلايا السرطانية في الثدي من الإنتشار وتخلص الجسم من زيادة هرمون الأستروجين.


11 - العنب الأحمر

كشف باحثون في جامعة أمريكية عن قدرة العنب الأحمر على مكافحة سرطان القولون حيث من المعروف أن مادة "ريسفيراترول” التي تحتوي عليها قشرة العنب وبذورها بوسعها الحيلولة دون نمو أورام السرطان.


12 - البرتقال والليمون

الليمون ‏يحمي‏ ‏من‏ 12 ‏نوعا‏ ‏من‏ ‏السرطان‏ ‏منهم‏ ‏القولون‏ ‏و‏الثدي‏ ‏و‏البروستاتا‏ ‏والرئة‏ ‏والبنكرياس‏.

13 - الباباظ

بينت دراسة طبية أن ثمرة البَبْو الاستوائية تمنع نمو الخلايا السرطانية ما يفتح إمكانية تصنيع أدوية لمكافحة الكثير من أنواع السرطان.

وقال فريق بحث ياباني إن التجارب المخبرية أثبتت أن مستخلصات هذه الثمرة مفيدة في مكافحة الأورام، ومن ضمن ذلك سرطان عنق الرحم وسرطان الثدي وسرطان الرئتين وسرطان البنكرياس.


14 - التوت
أفادت دراسة بريطانية نشرتها صحيفة «ديلي تليجراف» بأن إضافة التوت البري إلى علاج السرطان التقليدي يمكن أن يكون أكثر فعالية في الشفاء من المرض.

وأظهرت دراسات أخرى أن مستخلص التوت البري يبدو أنه يعجل بموت الخلايا والحد من القدرة على الغزو في سرطان الدماغ.

15 - الطماطم

وجدت دراسة حديثة أن الإكثار من تناول الطماطم أو المأكولات التي تحوي الطماطم يقي من سرطان الثدي، خصوصًا بين النساء اللواتي تجاوزن سن اليأس، وذلك من خلال تأثير الطماطم على مستويات بعض الهرمونات المهمة في الجسد.


16 - بذور الكتان

وأظهرت الدراسات أن زيت بذور الكتان يوفر الحماية ضد سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان القولون، فزيت بذور الكتان يحتوي على القشور، التي توفر الحماية ضد أمراض السرطان التي تعتبر حساسة للهرمونات، القشور أيضا تحتوي على كتل الإنزيمات التي تشارك في هرمون الأيض ويمنع نمو الخلايا السرطانية.


17- المكسرات

أكد علماء من الولايات المتحدة أن تناول المكسرات يمكن أن يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السرطان.


18 - الثوم

يحتوي على مادة الألبين وهي مادة مضادة للسرطان، ولذا ينصح مرضى السرطان بتناول الثوم.


19 - إكليل الجبل

كشفت دراسات أقيمت مؤخرا أن زيت إكليل الجبل يخفف من تطور الأورام السرطانية مثل سرطان الجلد والثدي والقولون والرئة.

20 - الكركم
يحتوي على مادة تبطئ تنشيط الخلايا السرطانية داخل الجسم، واكتشف معهد أبحاث السرطان القومي الهندي أن نسبة الإصابات بأمراض سرطان البروستاتا والأمراض الباطنية وسرطان الرئة بين الهنود هي الأقل بين السكان في العالم، لأن الهند أكثر الدول المستهلكة للكركم.

21 - فول الصويا

تشير الدراسات إلى أن تناول منتجات الصويا تخفض مخاطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستات، ويحتوي على كمية كبيرة من مواد تسمى "فايتوإستروجين" (phytoestrogens) والتي منها "آيزوفلافون"، تقليل مخاطر أنواع معينة من السرطان.

22 - الشاي الأخضر

ذكرت‏ ‏دراسة‏ ‏تايوانية‏ ‏أن‏ ‏المدخنين‏ ‏الذين‏ ‏لا‏ ‏يشربون‏ ‏الشاي‏ ‏الأخضر‏ ‏نسبة‏ ‏إصابتهم‏ ‏بسرطان‏ ‏الرئة‏ 12 ‏مرة‏ ‏أعلى‏ ‏ممن‏ ‏يشربون‏ ‏كوبا‏ ‏على‏ ‏الأقل‏ ‏يوميا‏، ‏كما‏ ‏أثبتت‏ ‏دراسة‏ ‏فرنسية‏ ‏حديثة‏ ‏أن‏ ‏الريسفراتول‏ ‏وهو‏ ‏من‏ ‏مركبات‏ ‏البوليفينول‏ ‏يعوق‏ ‏نمو‏ ‏الخلايا‏ ‏السرطانية‏.