طريقة عمل اللازانيا من مطبخ الشيف أيمن العطار
اللازانيا من الأطعمة اللذيذة التي تجذب جميع أفراد الأسرة لشكلها المميز وطعمها الغنى فهى تشبه المكرونة بالبشاميل، ولكن الفرق أن المكرونة بها على شكل رقائق ويتم عمله بالمنزل أو شراء العجينة من السوبر ماركت.
ويقدم لكى الشيف أيمن العطار اليوم طريقة عمل اللازانيا بشكل سهل وبسيط بأقل التكاليف.
مكونات العجينة
نصف كيلو دقيق
5 بيضات
رشة ملح بسيطة
الطريقة
نخلط البيض مع الدقيق والملح ونقوم بعجنها جيدا ثم نترك العجينة حتى تستريح ونجهز البشاميل والجبن المودزاريلا وجبن رومى مبشور واللحم المفرومة بنفس طريقة المكرونة بالبشاميل ولكن نضع صلصة للحم المفروم أثناء تعصيجها، وبعد ذلك نحضر العيجن ونقسمه إلى أربع أجزاء ونقوم بفردها جيدا بالنشابة، حتى يصبح سمكها مثل الكريب وتقطع على حجم الصينية التي سترص بها اللازانيا، حيث ندهن الصينية بالبشاميل ونضع راق من من اللازانيا ثم راق من اللحمة المعصجه بالطماطم ثم بشاميل ثم راق من اللازانيا ثم لحمة وبشاميل وهكذا حتى تمتلئ الصينية ثم نضع لبشاميل في النهاية وعليه الجبن المودزاريلا والرومى المبشور، وتدخل الفرن على درجة حرارة 170 لمدة نصف ساعة.
