سمك سويت آند ساور من مطبخ الشيف "أيمن العطار"

الأسماك من الأكلات المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة وبالأخص الرجال، حيث يميل الرجل المصري بطبعه لتناول الأسماك بجميع أنواعها وبالتالى تحرص كل سيدة على التفنن في عمل السمك كى تنال إعجاب زوجها.

ويقدم لكى سيدتي الشيف أيمن العطار اليوم طريقة عمل سمك هول سويت أند ساور بشكل مبسط جدا. 

الطريقة
نحضر أي نوع سمك سليم سواء كان "وقار أو لوط أو مياس أو دنيس أو حتى بوري" حيث تنظف السمكة كالمعتاد ونعصر عليها 4 ليمونات وملعقتي خل وملح وفلفل وكمون وكزبرة ناشفة، ثم نحضر الصوص وهو عبارة عن 2 كوب عصير طماطم نضع عليه بصلة مقطعة مكعبات وفلفلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة وملعقة خل كبيرة وربع فنجان هوت صوص ونصف فنجان كاتشب وملعقة ثوم مفروم، ونغطي السمكة بهذا الصوص وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة.